食品廠廢氣處理技術工藝：守護環境，共筑綠色未來




 

在食品加工的繁忙生產線上，各類工序有條不紊地運轉著，然而，在這一過程中產生的廢氣卻不容忽視。食品廠廢氣成分復雜，包含揮發性有機物（VOCs）、異味、粉塵以及一些有害氣體，若不經妥善處理排放至***氣，將會對周邊環境與居民生活造成不***影響。為應對這一難題，一系列高效且適配的食品廠廢氣處理技術工藝應運而生，成為食品行業綠色發展的關鍵保障。

 

 一、源頭減量——***化生產環節

1. 原料精選與預處理

食品廠在原料采購階段便嚴格把關，***先選用新鮮、無變質、低異味的食材。例如，對于肉類加工，篩選無病害、來源規范的生鮮肉；果蔬加工則挑選成熟度適宜、無明顯腐壞的果實。同時，在原料進入生產車間前，通過清洗、去皮、去核等預處理工序，去除表面雜質與部分易產生異味的物質，減少后續加工環節廢氣產生量。像水果罐頭廠，利用氣泡清洗機結合臭氧水，不僅能洗凈果皮表面污垢，還能分解部分微生物，降低異味源頭。

2. 工藝革新

更新升級加工工藝是源頭減量的核心舉措。傳統油炸食品采用開放式油鍋，油脂高溫氧化產生***量油煙與刺鼻氣味，如今許多廠家改用真空低溫油炸技術，在密閉低壓環境下油炸，極***減少油脂劣變與油煙揮發。烘焙行業將老式燃煤烤爐替換為電加熱或天然氣直燃式烤爐，精準控溫避免過度焦糊產生廢氣，而且能源利用更清潔高效。

 

 二、物理處理法——攔截與分離廢氣

1. 過濾技術

     干式過濾：針對廢氣中的***顆粒粉塵、毛發、碎屑等固態雜質，干式過濾器***顯身手。常見材質有濾網、濾布、袋式除塵器等。以面粉加工廠為例，車間內揚塵嚴重，在排風機前端安裝多層濾網組合的干式過濾器，初效濾網攔截面粉顆粒，中效濾網進一步捕捉微小粉塵，有效防止粉塵隨氣流擴散，保護后續設備運行，過濾效率可達 90%以上，定期清理更換濾網即可循環使用。

     濕式過濾：對于粘性較***、易溶于水的廢氣成分，如部分食品發酵產生的酸性霧氣，濕式過濾器發揮作用。它通過噴淋塔結構，讓廢氣與水幕、水霧充分接觸碰撞，酸性物質溶于水中形成無害溶液，同時帶走部分微小顆粒。例如酸奶生產車間發酵罐排氣口接入濕式過濾裝置，循環噴淋堿液中和酸性廢氣，凈化后達標排放。

2. 吸附技術

活性炭吸附是***為廣泛應用的廢氣吸附手段之一。活性炭具有巨***比表面積與發達孔隙結構，能吸附多種有機污染物與異味分子。食品廠包裝車間的油墨印刷設備排放含苯系物、酯類等 VOCs 廢氣，將廢氣引入活性炭吸附箱，廢氣穿流活性炭層，有機分子被截留吸附，凈化效率依活性炭品質與廢氣濃度可在 70%95%之間。為保證持續吸附效果，定期對活性炭進行脫附再生或更換新炭層，脫附可采用蒸汽吹掃或熱氮氣解吸方式回收高濃度有機廢氣再處理。

 三、化學處理法——分解轉化有害成分

1. 催化燃燒技術

適用于處理高濃度 VOCs 廢氣的食品廠工段，如食用油精煉車間脫臭工序產生的高沸點有機廢氣。催化劑（常用貴金屬鉑、鈀等負載于蜂窩陶瓷載體）作用下，廢氣中有機成分在 200℃400℃低溫區間被氧化分解為二氧化碳和水。該技術凈化效率高，可達 95%以上，且反應熱量可回收利用，降低能耗。但需注意催化劑易受硫、磷、鹵素等物質中毒失效，因此前端需配套除雜預處理系統，確保進入催化燃燒裝置廢氣潔凈。

2. 光催化氧化技術

借助紫外線照射與催化劑（如二氧化鈦）協同作用分解廢氣。當波長小于 387nm 紫外光照射到涂覆有納米二氧化鈦的填料表面，激發產生電子  空穴對，將廢氣中 H?O 和 O?轉化為強氧化性的羥基自由基（·OH）與臭氧（O?），迅速氧化 VOCs、異味分子為小分子無機物。此技術適用于低濃度、***風量廢氣處理，像食品冷藏庫氨氣泄漏應急處理或小型食品加工坊異味凈化，設備占地面積小、運行成本低，不過 UV 燈管壽命有限，需定期維護更換。

 

 四、生物處理法——自然之力凈化廢氣

1. 生物濾池技術

模擬自然界土壤微生物降解過程，構建生物濾池處理系統。濾料床由富含微生物的土壤、堆肥、泥炭等混合而成，廢氣從濾池底部均勻布氣進入，上升穿過濕潤濾料層，微生物以廢氣中有機污染物為碳源、氮源進行代謝繁殖，將其分解為無害氣體。例如，釀造廠酒糟發酵廢氣含醇類、酸類等復雜有機成分，經生物濾池處理后，去除率超 90%，且運行穩定、二次污染少，只需補充水分、營養維持微生物活性，適合處理氣量***、濃度適中的廢氣。

2. 生物滴濾技術

與生物濾池類似但改進了濾料供氧與濕度條件。通過在濾料上方設置循環噴水系統，不斷潤濕濾料并補充溶解氧，使***氧微生物***勢生長。對于含硫化合物、乙酸乙酯等難降解物質去除效果更佳。在食品添加劑生產排放含硫醚類異味廢氣治理中，生物滴濾塔展現出******適應性，微生物菌群針對性馴化后高效分解異味，凈化效率長期穩定在 85%95%。

 

 

食品廠廢氣處理技術工藝多元且各有所長，實際應用中常需根據廢氣成分、濃度、風量及企業自身規模、資金等因素綜合考量，組合運用多種工藝。從源頭把控到末端精細處理，全方位守護生態環境，讓食品工業在綠水青山間穩健前行，實現經濟效益與環境效益雙贏，為消費者呈上安全美味食品的同時，也向***自然交出一份滿意的環保答卷。