量和廢氣排放量，工業生產時在車間某一段可配備排氣缸(低排氣缸一般小于15米，無組織排放)。食品廠廢氣處理生產加工廢氣，用食品廠廢氣處理設備或凈化設備，將廢氣***部分或部分處理掉，不處理的將排放到中，這部分廢氣不處理排放。

　　食品廠廢氣處理含各種污染物的廢氣油，如二氧化硫、氮氧化物、煙氣、酸性氣體、重金屬等，用專用設備監測這些污染物的濃度，再乘以廢氣流量即可得到污染物的量。反之，污染物的去除量也可以計算出來。污染物排放通常用物質平衡來衡量。非直接由廢氣環保設備產生的排放，排放量與排放量相同